Comida típica de Egipto: 12 platos que probar

La comida típica de Egipto es sencilla y sabrosa, y gran parte de ella es vegetariana: koshari, ful medames, ta'amiya, molokhia o mahshi. Aquí tenéis doce platos y bebidas para probar, cómo se llaman, de qué están hechos y qué precauciones tomar para comer sin sobresaltos.

Lo esencial sobre la comida egipcia

• Muchos platos base son de legumbres, arroz y verduras: es una cocina cómoda para vegetarianos.
• El pan se llama «aish» y acompaña casi todas las comidas.
• El té, el café y el karkadé, una infusión de hibisco, son las bebidas más habituales.
• Evitad el agua del grifo y los cubitos de hielo, como aconseja el Ministerio de Asuntos Exteriores.
• El alcohol solo se consume en los lugares donde se vende.

Doce platos típicos de Egipto

1. Koshari

Un plato nacional muy popular: arroz, pasta, lentejas y garbanzos con salsa de tomate y cebolla frita. Se sirve en cuencos con salsa picante aparte.

2. Ful medames

Habas cocidas y aliñadas con aceite, limón y comino. Es un desayuno muy habitual.

3. Ta'amiya

La versión egipcia del falafel, hecha con habas en lugar de garbanzos, y con un interior verde por las hierbas. Se come en bocadillo de pan plano.

4. Molokhia

Una sopa espesa de hojas de molojía, con ajo y cilantro, que se sirve con arroz y a veces con pollo.

5. Mahshi

Verduras rellenas de arroz y hierbas: hojas de parra, calabacín, berenjena o pimientos.

6. Fatta

Capas de arroz, pan crujiente y carne con salsa de ajo y vinagre o tomate. Es un plato de fiesta.

7. Kebab y kofta

Brochetas de carne a la parrilla, o albóndigas alargadas especiadas. Suelen acompañarse de arroz, ensalada y pan.

8. Hawawshi

Pan relleno de carne picada con cebolla y especias, tostado al horno.

9. Sayadiya

Pescado con arroz especiado y cebolla caramelizada, típico de las zonas costeras.

10. Om Ali

Un postre caliente de hojaldre, leche, frutos secos y pasas, que se sirve recién salido del horno.

11. Basbousa y kunafa

Dulces de sémola o de pasta de hilos, empapados en almíbar. Tienen su versión en muchas pastelerías.

12. Té, café y karkadé

El té negro con azúcar y a veces con menta es omnipresente. El karkadé es una infusión de hibisco, que se toma caliente o fría.

Dónde probarlo

En El Cairo, los cafés y restaurantes del casco histórico son un buen sitio para empezar: lo veréis en la excursión por el barrio copto y la Ciudadela. Una opción especial es la cena con espectáculo en barco por el Nilo. En un crucero, la comida suele servirse a bordo, con platos egipcios e internacionales: mirad los cruceros por el Nilo.

Consejos para comer con tranquilidad

• Bebed agua embotellada y evitad el hielo y las ensaladas lavadas con agua del grifo.
• Comed donde haya buena rotación de clientes y la comida esté recién hecha.
• Si tenéis diabetes, tened en cuenta el uso abundante de azúcar en las comidas y bebidas locales, como indica el Ministerio.
• Cuidado con la higiene de vasos y boquillas de las pipas de agua, por el riesgo de hepatitis.
• Más consejos de salud en vacunas y seguro de viaje para Egipto.

Preguntas frecuentes

¿Qué se come en Egipto?

Legumbres, arroz, pan, verduras y carne a la parrilla, con platos como koshari, ful o kebab.

¿Es fácil comer vegetariano en Egipto?

Sí. Koshari, ful, ta'amiya, mahshi y muchas ensaladas y salsas son vegetarianos. Confirmad si el caldo lleva carne.

¿Se puede beber alcohol?

Solo en los lugares donde está permitida su venta, como hoteles y algunos restaurantes. Mirad los datos prácticos para viajar a Egipto.